El arte de alimentarse alcalino


 

Buen día Shanga, Familia, Frateres, Seguidores, Comunidad Taoísta  y público en general  hoy nos encontramos súper animados y para este fin de mes una genial receta alcalina, sabrosa, fácil de hacer, sencilla y sobre todo ¡Sin Azúcar!

Infografia sobre Mermeladas Viva

mermelada-viva-salud-taoista

Receta de Mermelada casera sin azúcar del libro Reina Palta de Antonia Cafati y Pati Aguilera.

 

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Día Mundial del Vegetarianismo


 

El Día Mundial del Vegetarianismo se celebra todos los años el 1 de Octubre, es un día verdaderamente especial para todas aquellas personas que deciden abstenerse a comer carne, la mayoría, por protección animal y otras por una dieta saludable.

Una persona vegetariana es aquella que no consume ningún tipo de carne, ya sea de aves, cerdo, vacunas, de pescados entre otras, el vegetarianismo es un estilo de vida que eligen millones de personas en el mundo en pos de una sociedad mejor, sin maltrato animal.

Podemos clasificar a los vegetarianos de esta forma:

OVO-LACTO-VEGETARIANO: es aquel que además de consumir todo tipo de vegetales incluye en su dieta los huevos, leche y sus derivados.

OVO-VEGETARIANO: Es el que incluye huevos en su dieta.

LACTO-VEGETARIANO: Incluye lácteos de origen animal y sus derivados.

API-VEGETARIANO: es el que consume miel.

VEGETARIANO-VEGANO: es quien incluye en su dieta solo alimentos de origen vegetal, excluyendo también a todo tipo de uso de derivados de animales o de distintos tipos de productos que se haya implicado animales para su fabricación, también se opone a todo tipo de experimento y testeo en animales.

CRUDÍVORO-VEGETARIANO: es aquel que come todo crudo y por supuesto nada de origen animal.

FRUGÍVERO O FRUTARIANOVEGETARIANO: se alimenta de frutos crudos y de época.

NATURO-TAOISTA , es vegetariano y utiliza las tecnicas de combinación de alimentos o trofología  y las energias Ying /Yang.

Alimento Vegetariano 2@ Salud taoista

Desde el año 1977, se reúnen los vegetarianos de todo el mundo para la celebración de un estilo de vida saludable. Los animales no tienen que sufrir para quitarnos un gusto que a nosotros nos durará unas horas, pero a ellos, les quita la libertad de vivir. Es un estilo de vida que según la Unión Vegetariana Europea, estima que entre un 15 y un 20 % de la población mundial es vegetariana.

En este día, se extiende una invitación a los no vegetarianos para que intenten dejar de comer carne al menos por un solo día, es una fecha celebrada internacionalmente, promovida inicialmente por la Sociedad Vegetariana Norteamericana y actualmente apoyada por la Unión Vegetariana Internacional y su infinidad de colectivos asociados.

Se sacrifican aproximadamente 95000 millones de animales al año para satisfacer el gusto humano, muchos de ellos de manera horrorosa por la cual a nadie le gustaría pasar, pero este, es un gran día para que comiences con tu dieta vegetariana, protege a los animales, no los comas, respeta la vida.

La Carne y el estado animico @ salud Taoista

 

Super Jugos Verdes de verduras y legumbres


Una guía rápida de jugos Verdes!!!

Los jugos verdes han cobrado una fama en los últimos tiempos debido a los beneficios que nos proporcionan. Si has tomado la decisión de desintoxicar tu cuerpo y bajar de peso, te recomendamos los mejores jugos verdes. En la ciencia de la TROFOLOGIA que es parte de la Nutrición Holística , NO COMBINAN FRUTAS CON VERDURAS , recuérdalo siempre presente para que aproveches al máximo los nutrientes de tus bebidas ALCALINIZANTES para tu sangre y todo tu organismo.

Para bajar de peso los jugos verdes son altamente recomendables por los expertos, pues tienen grandes beneficios. Por ejemplo el consumo que tiene de clorofila que es un poderoso desintoxicante y rejuvenecedor, además el cuerpo la necesita por su alto contenido de enzimas, las cuales ayudan al proceso de digestión y al balance del Ph del mismo.

Puedes prepararte jugos verdes de verduras y legumbres como te lo indica la siguiente gráfica:

 Los ingredientes que necesitas son: 2 apios, 2 pepinos, 1 ramo de col rizada un toque de jengibre al gusto. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y listo. Toma todo tu jugo.

Jugos verdes @ Salud Taoista

Agradecemos a habitos.mx  por su aporte valioso con sus guías gráficas .

éxitos y Salud!!!

Receta del dia ” Sushi vegetariano “


 

El sushi es un plato de origen japones basado enarroz cocido adobado  con  otros ingredientes,, aquí en Salud Taoista te presentamos una receta de Sushi Vegetariano que te permite aprovechar al máximo los nutrientes de cada unos de sus elementos como las benéficas Algas marinas Nori

Ingredientes:

Sushi veggie3

  • Arroz blanco  cocido
  • 1 hoja de alga Nori.
  • Wasabi (salsa de rábano picante japonesa)
  • Zanahoria en tiras
  • Aguacate o palta  en tiras
  • Sal
  • Semillas de sésamo
  • Salasa de soja o sésamo
  • Pimiento en tiras

Sushi veggie

 

El Oregano con mitologia


En las leyendas mitológicas se dice que Afrodita, diosa del amor fue la que plantó el primer orégano y le dio la fragancia que actualmente posee.

 

Planta aromatica Oregano

Sus propiedades han sido ampliamente estudiadas, siendo las más importantes su actividad antioxidante, antimicrobiana y, en estudios bastante primarios, antitumoral, antiséptica y también se la considera tónica y digestiva.

En la medicina popular, la infusión de orégano ha sido utilizado como un auxiliar en el tratamiento de la tos.

La infusión de Orégano (o mejorana en Colombia), es altamente eficaz en el tratamiento de la diabetes (Nemessio).

HIPÓCRATES UTILIZABA EL ORÉGANO COMO ANTISÉPTICO, ASÍ COMO UNA CURA PARA EL ESTÓMAGO Y LAS ENFERMEDADES RESPIRATORIAS. UN ORÉGANO CRETENSE ( O. DICTAMNUS ) TODAVÍA SE UTILIZA HOY EN GRECIA COMO UN PALIATIVO PARA EL DOLOR DE GARGANTA.

Orégano tiene una alta actividad antioxidante, debido a un alto contenido de ácidos fenólicos y flavonoides.

En la medicina tradicional austriaca se ha utilizado internamente (como el té) o externamente (como pomada) para el tratamiento de trastornos del tracto gastrointestinal, tracto respiratorio y el sistema nervioso.
Principios activos

El flavonol retusin se puede encontrar en Origanum vulgare.

El aceite esencial de orégano se compone principalmente de monoterpenoides y monoterpenos, sin embargo, las concentraciones de los compuestos específicos varían ampliamente dependiendo de la ubicación geográfica y otros factores variables.

Más de 60 compuestos diferentes se han identificado en los que están siendo principales el carvacrol y timol que van desde 0 más del 80% mientras que los compuestos abundantes menores incluyen p-cimeno, γ-terpineno, cariofileno, spathulenol, germacreno-D, alcohol β-fenchyl y δ-terpineol.
El secado del material vegetal afecta tanto a la cantidad y distribución de los compuestos volátiles, con métodos que utilizan mayor calor y tiempos de secado más largos que tienen un mayor impacto negativo. Una muestra de material de la planta entera fresca encontró que contenía 33 g / kg de peso seco (3,1 g / kg húmedo) disminuyó por debajo de un tercio después del calentamiento secado por convección de aire. Concentraciones mucho más elevadas de compuestos volátiles se encuentran para ser hacia el final de la temporada de crecimiento.

Usos culinarios
El orégano es una hierba aromática muy apreciada gastronómicamente, ya que aporta una intensa personalidad a las elaboraciones en las que participa como condimento, llegando a influir incluso en el lenguaje, como con la expresión
No todo el monte es orégano que alude tanto a la cocina como a su origen etimológico,significando “hierba que alegra el monte”.

Entre los platos más significativos en los que el orégano destaca como ingrediente aromatizador figura en recetas como Lasaña, Torta di Ricota, Pizza Tomates al horno, , Sopa de coliflor, Patatas guisadas, Pan de ajo entre otros de recetas vegetarianas.

A tu Salud

Una dieta vegetariana


Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Physicians Committee for Responsible Medicine

Día-del-vegetarianismo-501x282Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos. Los veganos (vegetarianos puros) no consumen carnes, pescados, aves, huevos ni productos lácteos. Aunque existe una ventaja considerable en el modelo ovo-lacto-vegetariano, las dietas veganas son las más saludables de todas, reduciendo el riesgo de un amplio abanico de problemas de salud.

Un Corazón Sano

Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol. Puesto que el colesterol se encuentra sólo en productos de origen animal como las carnes, los productos lácteos y los huevos, los veganos consumen una dieta libre de colesterol.

El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja. Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre – incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos. Tales estudios muestran que una dieta vegetariana baja en grasa posee una clara ventaja sobre otras dietas.

Presión Sanguínea Más Baja

Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente. Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana, muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.

Control de la Diabetes

Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes. Puesto que los diabéticos están expuestos a un alto riesgo de enfermedad cardíaca, evitar la grasa y el colesterol es el objetivo más importante de la dieta diabética, y una dieta vegetariana es ideal. Aunque todos los diabéticos insulino-dependientes necesitan tomar insulina, las dietas basadas en vegetales pueden ayudar a reducir las necesidades de insulina.

Prevención del Cáncer

Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan.

Los vegetarianos también poseen significativamente menos cáncer de colon que quienes comen carne. El consumo de carne está más íntimamente relacionado con el cáncer de colon que ningún otro factor dietético.

¿Por qué ayudan las dietas vegetarianas a proteger frente al cáncer? En primer lugar, son más bajas en grasas y más ricas en fibra que las dietas basadas en carnes. Pero otros factores son importantes, también. Por ejemplo, los vegetarianos generalmente consumen más cantidad del pigmento vegetal betacaroteno. Esto podría ayudar a explicar por qué padecen menos cáncer de pulmón. Además, al menos un estudio ha mostrado que los azúcares naturales de los productos lácteos pueden elevar el riesgo de cáncer de ovarios en algunas mujeres.

Algunos de los aspectos anti-cáncer de una dieta vegetariana no pueden ser explicados todavía. Por ejemplo, los investigadores no están muy seguros de por qué los vegetarianos poseen mayor cantidad de unos glóbulos blancos en la sangre, llamados “células asesinas”, que son capaces de buscar y destruir células cancerosas.

La Relación con el Calcio

Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares. Además, los vegetarianos pueden tener un riesgo inferior de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal. Un elevado consumo de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos. Sustituir los productos animales por alimentos vegetales reduce la cantidad de calcio que se pierde. Esto puede ayudar a explicar por qué las personas que viven en países donde la dieta está típicamente basada en vegetales presentan poca osteoporosis incluso cuando su ingesta de calcio es baja.

Planificando las Dietas Vegetarianas

Es sencillo planificar dietas vegetarianas que satisfagan fácilmente las necesidades nutricionales. Los cereales, las legumbres y las verduras son ricas en proteínas y hierro. Las hortalizas de hoja verde, las legumbres, los frutos secos y las frutas desecadas son fuentes excelentes de calcio.

La vitamina D es producida de forma natural por el organismo cuando el sol incide sobre la piel. Aquellos que gozan de una exposición regular al sol normalmente no necesitan obtener vitamina D a través de los alimentos. Las personas de piel oscura o que viven en latitudes septentrionales poseen cierta dificultad en producir vitamina D todo el año. La vitamina D puede ser fácilmente obtenida de alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, la leche de soja, otros productos complementarios y las multivitaminas.

La vitamina B12 abunda en los alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales, los derivados de soja, y la levadura nutricional Vegetarian Support Formula. Aunque la deficiencia de vitamina B12 es poco frecuente, los vegetarianos estrictos deberían asegurarse de incluir una fuente de esta vitamina en su dieta. Al leer las etiquetas de composición de los alimentos, busca la palabra cianocobalamina en la lista de ingredientes. Esta es la forma de vitamina B12 que mejor se absorbe.

Alimento Vegetariano 2@ Salud taoista

Algo que deberías saber sobre la cebolla


 

Beneficios y propiedades curativas de la Cebolla para la salud

  • Favorece el sistema circulatorio
    La cebolla contiene grandes cantidades de quercetina que posee la propiedad de favorecer la circulación sanguínea.
  • Además la Cebolla previene la trombosis y el envejecimiento de las arterias y venas por su contenido en Sílice. También reduce el colesterol e incrementa la capacidad de la sangre para disolver coágulos internos, previniendo de este modo la trombosis coronaria.
  • La cebolla tiene propiedades antianémicas
    Tiene propiedades antianémicas, gracias a que aporta Hierro, Fósforo y vitamina E, que ayuda a la generación de glóbulos rojos y a reponer la pérdida de sangre.
  • Problemas respiratorios – Expectorante natural
    La cebolla es rica en vitaminas A y C que ayudan a resolver todo tipo de afecciones respiratorias. Los aceites esenciales que generan sus compuestos azufrados tienen efectos expectorantes beneficiosos en caso de resfríos, catarros y bronquitis.
  • Cebolla para controlar la Hipertensión
    El Potasio que contiene la Cebolla  favorece la eliminación del exceso de líquidos y esto es beneficioso en caso de sufrir hipertensión, gota y cálculos renales.
  • Propiedades diuréticas y depurativas de la cebolla
    La cebolla evita la retención de líquidos gracias a su aporte de potasio y bajo contenido de sodio que favorece la eliminación del exceso de líquidos y de esta forma libera de toxinas al organismo.
    Una sopa de Cebolla todos los días es beneficiosa como tratamiento para la próstata y los riñones.
  • Enfermedades del sistema nervioso
    Por su importante contenido de vitamina B, Potasio que es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y Magnesio relacionado con el funcionamiento del sistema nervioso y muscular.
  • Beneficios para adelgazar y en el Control del exceso de peso
    La cebolla es ideal para incluir en cualquier dieta para adelgazar por su bajo valor calórico, su elevado contenido en fibra que mejora el tránsito intestinal, su efecto depurativo que ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos. Además la cebolla aporta sensación de saciedad tras su consumo.
  • Beneficios de la Cebolla en Mujeres embarazadas y niños
    La cebolla es un alimento a tener en cuenta en la alimentación de los niños y de la mujer embarazada gracias a su contenido en folatos fundamental para el crecimiento y en el desarrollo correcto del feto en las primeras semanas de gestación.
  • Potente antioxidante
    El contenido de vitamina A, C, los compuestos de azufre y la gran cantidad de flavonoides como las antocianinas y la quercetina, hacen de la Cebolla un potente antioxidante.
  • Antiasmática y antiinflamatoria
    Alguno de sus componentes azufrados de la Cebolla cumplen una acción antiasmática y antiinflamatoria.

Cebolla , cebolla y mas cebolla @ SaludTaoista